Desde que me mudé a esta zona de Madrid, cada día disfruto más descubriendo nuevos locales, de los de antaño y de los de reciente apertura.
Hace unos meses paseando encontré un local que me llamó especialmente la atención, primero por su fachada, oscura con una impresionante cristalera, y segundo, por la cantidad de gente que había dentro (lo cual cumple mi máxima de que si hay mucha gente, estará bastante bien). Cuál fue mi fallo, pensar que en Agosto estaría abierto y podríamos disfrutar como más me gusta, sin aglomeraciones. Pero no, echaron el cierre, 15 días, muy merecidos como nos comentaron en nuestra visita en cuanto abrieron hace unas semanas.
El sitio en cuestión se llama KultO, inaugurado en diciembre de 2015, este espacio gastronómico se define por tener una cocina riquísima, mezcla de fusión y tradición. El equipo tiene una filosofía que se puede resumir en estas frases: “In cook we trust” o ”Seguimos cocinando a nuestro libre albedrío”.
La carta es bastante amplia, con platos para compartir y poder probar más cosas (me encanta probar cuántas más cosas mejor!).
Pedimos la ensaladilla de manzana verde, que se ha convertido en una gran necesidad en mi dieta (estaba buenísima!!), los huevos con chistorra, no os dejéis influcenciar, porque le han sabido dar una vuelta de tuerca al concepto y de postre Lemon Pie, con una mezcla increíbe de texturas.
Ojo, no tomamos ningún cocktail pero tenían una pinta buenísima... Lo dejaremos para la próxima, porque seguro que volvemos.
Es de estos sitios que marcan un antes y un después, cuando creías que todo estaba ya inventado, sorprenden.
Todas las fotos son del Facebook de KultO
¿Qué os parece? ¿Iréis?
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